Monday, 30 January 2012

【世界の街角からMM】第133号 パリのこと等 2012年1月30日


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メールマガジン「世界の街角からMM」       第133 2012130
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パリで10数年来の友人と再会、鮨に下包みを打つ、パリのこと等。

▼目次
■勇鮨 Isami Zushi ‐パリ・サンルイ島の老舗鮨屋
■オペラ座界隈の日本人街
■パリのホテル-Millennium Opera Paris

■■後記
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■勇鮨 Isami Zushi ‐パリ・サンルイ島の老舗鮨屋

19時に予約を入れていましたが、ルフトハンザ航空のフライトが遅れてタクシー
を飛ばしても20時になってしまいました。南米からの直行ではやはりリスクがあ
ったようです。それにクリスマス前、ホテル近くのオスマン通りは渋滞がひどく
タクシーが動かないではないですか。

そんな理由で、レディを19時から待たせてしまったことになる。入った途端に20
時半まで、つまり後30分しかないと若いお兄ちゃんから告げられた、そんな話を
聞いてはいないと突っぱねても、店の都合なのでしょう、擦り合わせしかないの
か、パリの寿司屋はこんなものですかね、と様子を見ておりました。

私のレディによれば、入った時は客は彼女一人で23時まで大丈夫と説明していた
ところを見ると、あとから予約が入ってきたのでしょうか、その後、830分ま
でですと告げたようでレディは憤慨しておりました。レディ一人でメインの料理
を注文しないのなら追い出すつもりだったのでしょう。ぎりぎりで私が入ってき
たのですが前述の通りです。

この人も時間制限にコメントしている。

今回、この店にしたのは、10数年来の知人(レディ)がパリで本格的な鮨が食べ
たいと言うのでパリでは老舗の一つ(1992年開店)であり良い評判を聞いていた
この店にしたのです。私が到着した20時ごろには満席状態でしたので、その評価
は継続して良いということなのでしょう。海外の日本料理で料理人が日本人でな
いと、特に寿司は寿司職人でないと本来の質は提供できないと考えているのです。

しかし時間制限の話は理不尽過ぎる。私が入る前からいた客が、私たちが出ると
きにもそのまま居続けたので、時間制限なのか、馴染み度で判断しているのか、
よくわからない。あとからもったいぶって9時までなら何とかしますと言ってき
た、この対応にも閉口してしまった。その後も隣のフランス人は悠々とデザート
を食べていたのだ。

さて料理だが、お通しはあんきもと巻貝の煮付け、そして、上寿司盛り合わせ
35Euro)と刺身盛り合わせ(38Euro)を注文した。これを30分で食って出て行
けと言っているのと同じだ。

上寿司は、マグロ、タイ、イカ、ホタテ、甘エビ、サーモン、アナゴ、イクラ、
玉子焼き、細巻き等。鮮度は良さそうで美味しいのですが、上寿司としてはやや
役不足の印象でした。

刺身盛りは全てヨーロッパ産とのこと。マグロ、タコ、甘エビ、サーモン、アジ
のたたき、サバ、イカ。マグロは赤身ながら質が良かった。地中海産でしょう、
もしかしたら畜養マグロかもしれません。

みそ汁(鮭)を最初に持ってこられたのも閉口したが、フランス流?。料理は美
味いのですが、繰り返しになりますが時間制限には閉口した鮨屋でした。パリNo.
1との評判なので、だろうか。もう少しゆっくりと食事ができないとお話も出来
ません。店が客を選んでいる印象です、一見さんでもタイミング次第かも。仕切
り直してもう一度行ってみると印象が変わるかもしれません。

客層は、4分の3が日本人(この日)、特にカウンターは日本人だけでした。常連
なのでしょう、年配のご夫婦他、若い人はいませんでした。

スタッフは若いお兄ちゃん、おじさんがウエイター役、寿司マスター(大将でし
ょう)がカウンター内で料理を一人で作っていました。他に会計役の女性が一人
です。かなり忙しそうでしたね。

メニューは日本語しか見ませんでしたが、フランス語版もあるのかな?飲み物は
日本酒各種、ワイン各種ありました。

支払いは、MasterVISAは可です。

1992年開店、 カウンター6席程度、テーブルは4人掛け4つ程度、2人掛けが4つ程
度。要予約。

勇鮨
4 quai d'Orle'ans 75004 paris
01 40 46 06 97

ぐるなび

この店を選んだ情報源

関連情報
ami.htm

■オペラ座界隈の日本人街

オペラ座とパレロワイヤルの間、通りでいうと以下の地区に日本料理屋をはじめ
とする日本関係のショップが多い、ブックオフもこの地区に店を出している。

以前から聞いていたが、今回、実際に自分の足で歩いてみた。日曜日だったので
店はほとんど閉まっていたが、ブックオフは空いていた。地下鉄駅では3号線、Q
uatre-Septembre駅界隈だ。

パリの日本人街
Rue Opera
Rue du Quatre-Septembre
Rue de Richelieu
Rue des Pettis Champs
(Rue Saint Augustin)

下記住所をgoogle mapで検索すると上記地区が出来てきます。
Rue du Quatre-Septembre, Paris

■パリのホテル-Millennium Opera Paris

2004年、確かダマスカスへ出張するときにパリ経由だった。そのときにこのホテ
ルに宿泊した。

この辺りでは安めのホテル、それでも180Euro(朝食付き)、ギャラリ・ラファ
イエットやオペラ座に近く、パリの中でも観光客の多い地区にある。

今回の部屋は、内側向き(コートヤードではないが中庭的な空間がある。)なの
で窓からの景色がないし、日が部屋に入らずお天気がわからない。この料金でこ
の部屋はいただけない。予約時、若しくは、チェックイン時にリクエストをして
おく必要がある。何も言わないと何も考慮されない。このことをすっかり忘れて
いた。

部屋は狭めだが機能は充実している。デスクあり、テレビは珍しくしょぼい、小
さなブラウン管TVだった。ロビーはWi-Fi完備、部屋ではLAN接続可能。

バスタブはあるが、シャワーとタップ用の切り替えが不良で両方から出る。洗面
台は、角を利用して無理やり取り付けた印象で非常に狭い。クロゼットは入口ド
アの隣、これも無理やり作った印象だ。スペースを有効活用していると言えばそ
うかもしれないが、無理は無理。

湯沸かし器が備え付け、でもコンセントがその場にないのでデスク付近に持って
行く必要がある。

ベッドはかなり大きいので二人でも十分な大きさ、寝心地も良かった。ベッドサ
イドのランプはバルブが切れたまま。

朝食付きにしたのは15ユーロの差しかなかったからだ。その朝食の内容は、三つ
星ホテルのコンチネンタルよりは充実しているが、ブッフェスタイルであるもの
のそれ以上の特色がない。これ以上あっても困るがコーヒーとパン、チーズに
ヨーグルト、そしてフルーツ等があれば私の場合は満足なのだ。

ウエイターのサービスレベルは高いとは言えず、テーブルについてフォーク、ナ
イフ、スプーンを確認する必要がある。そしてウエイターを呼ばないとコーヒー
がサーブされない。サービスレベルは並み以下だ。

この食事の質を見ると三つ星+という印象となります。

日本語のパリ情報誌が置いてあったので日本人客も多いのだろうと思う。

Millennium Hotel Paris Opera

■■後記
辛口である、そう感じたまま、つまり率直な印象なのです。
パリが変わったのか私の印象が変わったのか・・・よくわかりません。

でもパリは魅力ある都市です、また行きます。
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Wednesday, 4 January 2012

【世界の街角からMM】第132号 謹賀新年-年末年始の日本 2012年1月1日


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メールマガジン「世界の街角からMM」       第132 201211
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謹賀新年
皆さまにとって幸多き年になりますよう祈念いたします。

「世界の街角からMM」、引き続き今年もどうぞよろしくお願いします。

昨年末から日本です。

▼目次
■日本家屋と大晦日
■禁煙の影響か?体重増加

■■後記
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■日本家屋と大晦日

今日は大晦日、早々と昼食に年越し蕎麦を食べ、さらにお雑煮用の餅を焼いて食
べました。餅は実家の母がついた餅、手伝いに行く予定が仕事の都合で出来ず仕
舞いでした。年明け早々6日に、報告書提出となっているのです。ここ何年もそ
ういうスケジュールなので閉口しています。誰も読まないであろうお飾り的な報
告書なので適当にやればよいのかもしれませんね。

さて、現在、マスオさん状態で仮住まい中です。ここは日本家屋、生まれも育ち
も日本家屋なのですが、あらためて日本家屋に住むことになり、その寒さ(しっ
かりと南向きなので日中は日が入るのですが)を実感しています。

想像はしておりましたが、ハウスメーカーの木造住宅、断熱材が壁に入っている
とはいえ寒いです。しかも、ここは浦和、これまでの住まいの横浜よりも冬は最
低気温が2-3度は低い、パリと比較したら浦和のが寒い日がありました。

こういう状況ですが、暖房設備と言えば、エアコンかオイルヒータ程度しかあり
ません。マンション住まいの時は床暖房があり、これだけで部屋の中がかなり暖
かくなったものです。寒く感じるのは、熱が逃げて行くからでしょう、窓は単層
ガラス、木造のペラペラな壁、そして、広さも関係するのでしょう、なかなか慣
れません。

ヨーロッパに多い温水による輻射熱暖房、湯沸かし器からパイプを繋ぐだけなの
ですが関東では普及していませんね。だけど床暖房は最近のマンションにほとん
ど設置されています、それをもう少し拡張して部屋ごとにパネルを設けるだけな
のですが、そうならないのはなぜか、そういうオプションもないのはなぜか、不
思議です。電力会社とガス会社の談合でもあるではないかと勘ぐってしまいます。

狭いマンションだと、冷房のことを考えると、エアコンが必要になり、これ一台
で冷暖房が賄えるほうがよいことは明白、しかし、音はしないし、乾燥もしない
ので輻射熱暖房は捨てがたいのですね、個人的にはこちらを使いたいと考えてい
ます。

ちなみにエアコン暖房だと一日150円(一部屋、4kw出力)程度のようで、初動回
数が少ないほど消費電力が少なく、最近の機種は省エネが進んでいるようです。

■禁煙の影響か?体重増加

出張中に体重が増えたことはスーツのズボンが穿けないほどになっていたので解
っていました。しかし、近くに体重計がなく量る機会を逸していたので、どれほ
ど増加したのかわからないまま帰国したのです。

そして、診察前に病院の体重計で量ったら4キロ増えていました。3ヶ月でです。

血液検査をしたら、LDLコレステロールが6か月前より増加、中性脂肪は倍の数値
でした。

よって医者から、以前からも言われていたことですが動物性脂肪、チーズもです、
は控えめにするようにとかなり厳しくアドバイスをいただきました。

そして1日一万歩以上歩くようにとのこと。一歩0.6m10,000=6km1時間30
ほどの歩行時間です。

Tarzanにダイエットの特集があるので、それを参考にするようにともアドバイス
をいただきましたので、早速オアゾで買ってきました。タイトルは「基礎からよ
くわかる太らない食べ方」でした。

では、なぜ太ったか、それは食べたからに他なりません。

ではなぜそれほど食べたのか?それは、禁煙したからだと思います。食事は美味
しかったのですが、食事が美味しすぎて食べ過ぎたということではないようです。

禁断症状でしょうね、タバコのを止めるために飲んでいた薬を止めたので、タバ
コを止めたときと同じ状態になったのでしょう、そして、タバコを吸ったときに
得られる満腹感のようなものの代わりに食べてしまった、ということと推測して
います。

煙草を吸って痩せたままがいいのか、止めて太ったほうがいいのか、皆さんから
は太っても煙草を止めたほうが絶対に良いと聞きます。果たしてそうなのでしょ
うか。

それはさておき、正月を目前にしながら食事制限です。明日には餅が届きます、
どうしましょう。

■■後記
朝から御屠蘇とお節料理、それからお雑煮も食べました、
ほろ酔い気分でひと眠りしたところです。

この一時だけお正月ですが、後は正月返上で営業予定、正月明けに締め切りなの
です。

あらら、地震ですね・・・。今治まりました。
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